給食部門

２月１６日（金）給食会議を行いました。
そして、春の新メニューとソフト食の試食しました。

春の新メニュー

じゃが芋とザーサイの炒め煮
	材料：じゃが芋４個・ザーサイ６０ｇ・豚モモ１００ｇ・醤油・酒・砂糖・胡椒少々 作り方：�@じゃが芋は乱切り。ザーサイは細かく。豚モモは細切りし、下味を付ける。�A鍋に、油を熱し、肉→芋の順に炒める。�Bザーサイ・水を加え、味を整える。�Cあさつきを上に散らし、出来上がり。
鶏肉と春野菜のカルボナーラ炒め
	材料：鶏もも小間４００ｇ・じゃが芋３個・玉葱１個・菜の花１束・卵２個・牛乳・粉チーズ大さじ４・バター少々 作り方：�@鶏肉は、塩・胡椒で下味する。�A玉葱は、櫛形・じゃが芋は半月切り菜の花は塩茹でする。�Bフライパンにバターを溶かし、鶏肉を焼く。�C�Bにじゃが芋と玉葱を加え、ざっと炒める。�Dコンソメスープを１５０ｃｃ入れ煮る。�E溶き卵に牛乳・粉チーズ・塩・胡椒を混ぜ、�Dに流しいれて、菜の花も加え、大きく混ぜながら余熱で火を通す。